快過年了,除了烘焙我也很喜歡料理唷~如果有煮年菜需求,Carol 整理一些我曾做過的料理,也很適合當年菜,其中的干貝雞湯,是我們家年菜的第一品牌😬
因為這是工程師的百歲阿嬤教我的雞湯料理,超超超級好吃,做法又不難😋
🧧除夕夜年菜要煮什麼呢?
👉Carol 整理目前分享的料理,適合當年菜總整理!
⭐️白斬雞
⭐️花雕雞
⭐️中式脆皮豬腳
⭐️醬燒子排
⭐️五味醬花枝
⭐️五味醬九孔
⭐️港式蒸海上鮮
⭐️蒜蓉蒸蝦
⭐️干貝雞湯
⭐️砂鍋魚頭
⭐️海鮮羹
⭐️鮭魚石狩鍋
⭐️烏魚子拚盤
⭐️古早味炒米粉
甜點
⭐️紅豆抹茶奶酪
⭐️焦糖爆米花
✅YouTube 沒看到的菜, 在留言給Carol唷😋
🎬完整版影音:https://www.youtube.com/channel/UCr734DxXByH5hvt5qTsFEFw…
科技主婦Carol Chen料理烘焙社團👉 https://www.facebook.com/groups/2311716435773760/?ref=share
👉追蹤我的IG:https://www.instagram.com/carolchen_taipei/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,教煮花雕蛋白蒸花蟹!切走部分蟹腳更入味!開水加糖令蟹保持美觀!蛋白和雞湯 1:1 最鮮味!(魅影Winnie教煮餸 嘉賓:Carol@空中服務員,Stella@銀行業) 教煮花雕蛋白蒸花蟹!切走部分蟹腳更入味!開水加糖令蟹保持美觀!蛋白和雞湯 1:1 最鮮味!(魅影Winnie教煮餸 嘉賓:Car...
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carol 花雕 雞 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
❤️今天又出爐了鹽可頌~我真懷疑自己是否有強迫症!快要被送治療了😆
今天試著用第二版配方,平均作了10個鹽可頌!這樣的配置味道是最濃郁!喜歡重口味的朋友可以試試!
❤️之前在社團分享紹興燒雞,收到留言也希望煮這道菜,我來分享作法:
1.鍋𥚃放少許油,我用帶骨雞腿2隻切塊,先煎到表面焦黃
2.放入3片薑片,4~5顆蒜頭切片,4根蔥白切段炒香!灑少許的冰糖,炒至融化
3.淋上一圈醬油膏,一圈素蠔油跟雞肉一起炒香,再加水至雞肉一半,蓋鍋蓋中小火悶煮至湯汁剩1/3
4.開鍋蓋,中大火收汁,至湯汁大部分黏附在雞肉上,確認熟成試味道,若鹹味不夠就用少許鹽巴調味!
5.灑上一圈紹興酒(花雕酒亦可),略炒將酒氣揮發,再加入半大匙黑醋拌炒均勻!
5.最後加入剩下切段的蔥綠拌一下起鍋!
歡迎加入科技主婦Carol Chen 烘焙料理,分享你的手作
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#秋天來了餐桌要開始熱鬧
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香噴噴花雕雞,在家就有餐廳好口味!
今天Carol 家晚餐就吃花雕雞,好香好好吃😋
這個食譜做出來的味道,就跟外面知名餐廳味道一個樣,Carol 還分享如何像外面餐廳一樣,一鍋二吃唷!
天氣冷冷煮一鍋來吃,好吃又暖胃,而且在家料理雞肉超多,吃的好過癮👍
⭐️⭐️⭐️花雕雞是去年錄製的影片!如果喜歡Carol 分享的料理影片,別忘了幫我按讚留言及分享喔💕
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教煮花雕蛋白蒸花蟹!切走部分蟹腳更入味!開水加糖令蟹保持美觀!蛋白和雞湯 1:1 最鮮味!(魅影Winnie教煮餸 嘉賓:Carol@空中服務員,Stella@銀行業)
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#花蟹 #花雕 #蛋白蒸花蟹 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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好夯的花雕雞自己做~ 做法參考以下聯結: http://caroleasylife.blogspot.com/2016/02/blog-post_76.html. ... <看更多>